Tenuta Valle Castellana sorge in una zona pianeggiante che segue il profilo morbido della collina di Monte Jugo ed è riempita dai racconti dei vecchi e nuovi pellegrini che hanno percorso nei secoli e ancora oggi si incamminano poco lontano sulla via Francigena. Nel succedersi delle generazioni si è mantenuto intatto l’amore per la terra e l’azienda ancora oggi è a stretta conduzione familiare. Il rispetto della natura trova applicazione concreta nella coltivazione biologica, in tecniche colturali attente e nell’utilizzo di concimi naturali. Tra le produzioni spiccano i grani antichi e il grano Monococco da cui si ottengono le farine macinate a pietra e vari formati pasta, i legumi, gli ortaggi e la frutta di antiche varietà trasformati in confetture e nocciole.
Anno di fondazione: Dal 1700
Referente: Barbara Fetoni
Agronomo: Michele Fetoni
Superficie aziendale: 40 h. di proprietà e 15 h in affitto
Conduzione aziendale: biologica
Vendita diretta: No
E Commerce: Si
Visita all’azienda su prenotazione: No
Agriturismo (pernottamento): No
Ristorazione: No
Produzione olio: E.V.O. franto da Presciuttini Montefiascone
Altre produzioni: Grani antichi: Monococco, Verna, Senatore Cappelli, legumi, ceci, lenticchie, fagioli, orzo, confetture , pasta, dolci e taralli