‘mbriachelle (Ciambelline al vino)

Preparazione:

  1. Impastare circa 500 grammi di farina con un bicchiere di olio ed uno di vino, nel quale è stato sciolto lo zucchero.
  2. Con questa pasta formare dei cilindri dai quali si ricaveranno piccole ciambelline che verranno depositate sulla teglia unta sul fondo.
  3. Spolverizzare le ciambelline con piccole quantità di zucchero e metterle a cuocere in forno caldo per 30’.
  4. Dopo la cottura risulteranno croccanti e saporite per cui possono essere mangiate da sole o inzuppate nel vino.

Storia:

Sono queste le classiche ciambelline, chiamate “’mbriachelle”, che le nonne conservavano nei grandi barattoli di vetro o nelle scatole di latta, per offrirle ai nipotini quando andavano a far loro visita. Attualmente vengono utilizzate per preparare i tradizionali maccheroni con le noci di Natale, ma potrebbero benissimo sostituire, dal momento che sono più genuini e più gustosi, gli anonimi biscotti commerciali che si usano nella prima colazione o per offrire agli ospiti.

  • Ingredienti:

    • Un bicchiere di olio di oliva
    • 1 bicchiere di vino
    • 1 bicchiere di zucchero
    • farina q.b.