Un percorso, quello intrapreso dall’Oste Marco Ceccobelli, che unisce l’alta qualità della materia prima - base imprescindibile - a una riflessione e reinterpretazione della tradizione e porta a preparazioni sempre attente agli equilibri gustativi. Ad affiancarlo ai fornelli e al forno ci sono Andrea Celletti e Giovanni Galli, mentre Luigi Schiavo dispensa simpatia e professionalità tra i tavoli. La direzione della sala è condotta con garbo da Donatella Baccelliere a cui si debbono anche gli imperdibili dolci. Fondamentale per la buona riuscita del progetto è l'apporto di Stefano Ceccobelli che si occupa dell’azienda agricola e permette di portare in cucina quella materia prima di qualità che è la base essenziale per il lavoro del ristorante e della pizzeria.
Agriturismo Il Casaletto
Str. Grottana, 9
01026 Grotte Santo Stefano (VT)
www.ilcasaletto.it